Cómo y que plantar

Cultivar Borraja

Cultivar Borraja

Borraja: Borago officinalis

Descripción:

Borraja: planta anual de hojas simples, tallos y hojas pilosas. Los tallos son gruesos, de hasta 70 cm. de altura. La variedad que se cultiva es de flor blanca, pudiendo aprovechar toda la planta: tallos, hojas y flores.

Cultivo

Preparación suelo

Aportar abono orgánico o abono mineral, preferentemente los que están permitidos en cultivos ecológicos. Labrar para que quede la tierra removida y aireada, si fuera necesario formación de surcos o tablas.

Plantación

Distancia entre líneas o surcos 40 cm.

Distancia entre plantas o dentro de la línea 30 cm.

Siembra

Se realiza en alveolos (hueveras) o maceta pequeña, a ser posible bajo cubierto. Es  más fácil la compra de planteles.

Trasplante y plantación

Se realizará cuando la planta tenga entre 2- 4 hojas verdaderas. Una vez que se dispone del plantel se abrirán en el terreno pequeños hoyos para plantar, aportando tierra alrededor y regando a continuación con muy poca cantidad de agua, ya que en esta fase  el principal problema que puede surgir es la podredumbre de las raíces por exceso de riego.

Riego

Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad óptimo. Riego frecuente pero en pequeñas cantidades. 

Cuidados

Realizar escardas manuales o arranque de malas hierbas para evitar y extirpar las mismas del terreno. Ir quitando las hojas exteriores.

Recolección

A partir de los 45 días desde su plantación. Cuando la penca está bien formada, cortando con el cuchillo por el tronco en la base. 

Valor  nutritivo

Composición nutritiva

Por cada 100gr de borraja:

  • Energía (Kcal):  
  • Agua  (gr):  
  • Hidratos de carbono (gr)
  • Fibra (gr):  
  • Calcio (mg):  
  • Hierro (mg):  
  • Fósforo (mg):  
  • Potasio (mg):  
  • Magnesio (mg):  
  • Vitamina A (μg):  
  • Vitamina C (mg):

Valor nutritivo

Además de aportar agua, es rica en vitaminas, sales minerales y fibra. A destacar la presencia de una gran cantidad de sales minerales  como el calcio, hierro, magnesio y fósforo. Entre las vitaminas  contiene vitamina C y vitamina A.