Cebollino

Cebollino: Allium schoenoprasum

Descripción:

Cebollino: Planta herbácea plurianual. Las hojas tubulares se desarrollan formando una roseta, pudiendo alcanzar los 45 cm. de altura. Se utilizan  solamente sus hojas como hierba aromática. Desarrolla un bulbo similar a la cebolla 3-4 cm. de largo, que no se suele utilizar.

Cultivo

Preparación suelo

Aportar abono orgánico o abono mineral, preferentemente los que están permitidos en cultivos ecológicos. Labrar para que quede la tierra removida y aireada, si fuera necesario formación de surcos o tablas.

Plantación

Distancia entre líneas o surcos 15 cm.

Distancia entre plantas o dentro de la línea 15 cm.

Siembra

Se realiza en alveolos (hueveras) o maceta pequeña, a ser posible bajo cubierto, siendo más fácil la compra de planteles. También puede realizarse por división del bulbo con sus raíces después de la extracción

Trasplante

Se realizará cuando la planta tenga entre 2-4 hojas verdaderas. Una vez que se dispone del plantel se abrirán en el terreno pequeños hoyos para plantar, aportando tierra alrededor y regando a continuación con muy poca cantidad de agua, ya que en esta fase  el principal problema que puede surgir es la podredumbre de las raíces.

Riego

Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad óptimo. Riego frecuente pero en pequeñas cantidades.

Cuidados

Realizar escardas manuales o arranque de malas hierbas para evitar y extirpar las mismas del terreno. 

Recolección

El cebollino, debido a su uso como planta aromática se suele recortar a medida de las necesidades, una vez alcanzada una determinada altura.

Valor  nutritivo

Composición nutritiva

Por cada 100gr de cebollino:

• Energía (Kcal) 29
• Agua  (gr) 92
• Hidratos de carbono (gr) 1.9
• Fibra (gr) 2
• Potasio (mg) 275
• Magnesio (mg) 40
• Calcio (mg) 86
• Vitamina C (mg) 60
• Folatos (mcg) 17

Valor nutritivo

Tiene un elevado contenido en agua y muy bajo de energía. Contiene vitamina A, vitamina C y folatos.  En cuanto a minerales  destacan el hierro, calcio y magnesio. Tiene propiedades como desinfectante y fungicida al igual que la cebolla y el ajo.